Untuk membuat ayam kremes seperti yang ada di restaurant. Salah satu masakan yang banyaj disukai oleh banyak irang adalah daging ayam. Dan dinegara indonesia sendiri resep masakan yang banyak mengadung protein hewani juga banyak sekali ditemukan hampir di setiap wilayah yang ada diIndonesia, yaitu contohnya seperti resep soto ayam, resep ayam penyet dan masih banyak lagi yang lainnya.
Dan pada kali ini cara membuat ayam goreng kremes dan resep ayam kremes yang mudah untuk di buat tetapi rasanya tetap enak dan juga crispy. Untuk pembuatan ayam kremes ini sebenarnya sama saja seperti membuat ayam goreng pada biasanya, tetapi yang membedakannya disini adalah cara membuat bumbu kremes dan juga cara membuat kremesnya.
1. Tips dan Persiapan Awal Usaha
Strategi untuk pemasarannya : Pada saat memasarkan ayam kremes ini yaitu dapat dilakukan dengan cara membuat warung makan sederhana atau juga lesehan. Agar ayam kremes buatan Anda sendiri dapat diteruma dengan baik oleh banyak masyarakat, maka Anda harus menjualnya dengan harga yang cukup terjangkau. Selain agar dapat menarik para konsumen, Anda juga dapat memberikan diskon berupa potongan harga untuk minimal pembelian 6.
Target Konsumen : Dalam mendirikan usaha ayam kremes ini yang dapat menjadi target konsumen adalah seluruh lapisan masyarakat dan juga seluruh kalangan masyarakat. Agar banyaj masyarakat yang minat terhadap ayam kremes Anda maka yang harus Anda lakukan adalah melakukan sebuah promosi dan juga diskon atau potongan harga, agar banyak orang yang tertarik untuk membelinya.
Menentukan Harga Jual : Dalam menentukan harga jual dari satu porsi ayam kremes ini Anda bisa saja melakukan sebuah riset terlebih dahulu. Pada saat menentukan harga jual Anda dapat menyesuaikan dengan lokasi tempat Anda berjualan. Jika lokasi yang Anda pilih berdekatan dengan wilayah kampus maka Anda bisa saja memasang harga yang sesuai dengan kantong para mahasiswa.
Tenaga kerja : Agar usaha ayam kremes yang Anda jalankan dapat berjalan dengan lancar maka Anda juga membutuhkan tenaga kerja yang dapat membantu pekerjaan Anda. Pada saat memilih tenaga kerja usahakan pilihlah tenanga kerja yang dapat diajak untuk bekerja sama secara tim dan juga memiliki kemampuan untuk bekerja keras.
2. Rincian Modal Awal
| No | Modal Awal | Biaya |
| 1. | Peralatan | 2,614,200 |
| 2. | gerobak | 328,500 |
| 3. | kompor dan juga tabung gas | 321,200 |
| 4. | wajan | 480,000 |
| 5. | panci presto | 285,000 |
| Panci biasa | 15,000 | |
| spatula | 22,000 | |
| peniris minyak | 18,500 | |
| timba | 683,500 | |
| meja | 2,614,200 | |
| kursi | 825,000 | |
| pencapit makanan | 18,000 | |
| pisau | 17,000 | |
| piring | 87,800 | |
| sendok | 31,400 | |
| garpu | 25,000 | |
| mesin untuk menggiling bumbu | 236,400 | |
| mesin untuk penanak nasi | 324,000 | |
| nampan | 19,000 | |
| serbet | 14,500 | |
| tempat sampah | 11,000 | |
| Peralatan tambahan lainnya | 15,000 | |
| Jumlah Investasi | 6,429,000 | |
| Biaya Tetap | ||
| Total Biaya Tetap | 1,592,135 | |
| Biaya Variabel | ||
| ayam kampung | 5,485,000 | |
| beras | 2,245,000 | |
| tepung tapioka | 540,000 | |
| tepung beras | 990,000 | |
| telur ayam | 850,000 | |
| batang serai | 205,000 | |
| daun salam | 45,000 | |
| minyak goreng | 750,000 | |
| bawang merah | 834,000 | |
| bawang putih | 645,000 | |
| jahe | 790,000 | |
| kemiri | 325,000 | |
| kunyit | 105,000 | |
| ketumbar | 280,000 | |
| cabai merah keriting | 750,000 | |
| terasi bakar | 352,000 | |
| gula merah | 195,000 | |
| garam | 75,000 | |
| tomat merah | 505,000 | |
| Bahan-bahan lainnnya | 270,000 | |
| pengemas | 475,000 | |
| gas LPG | 550,000 | |
| promosi | 150,000 | |
| sewa tempat | 510,000 | |
| air dan listrik | 595,000 | |
| Total Biaya Variabel | 17,916,000 | |
| Penjualan: 50 | porsi | x | Rp. | 15,000 | = | Rp. | 750,000 |
| Rp. | 750,000 | x | 30 | hr | = | Rp. | 22,500,000 |
3. Perhitungan Keuntungan
| Keuntungan per Bulan | |||||||
| Laba = Total Pendapatan – Total Biaya Operasional | |||||||
| Rp. | 22,500,000 | – | 17,208,135 | = | Rp. | 3,941,865 | |
4. Tips Untuk Menghemat Modal
Jika dirasa modal untuk membuka usaha ini telalu besar, maka Anda masih bisa menghemat modal usahanya loh. Cara pertama dengan tidak membeli peralatan dan perlengkapan yang di rumah sudah Anda miliki. Sehingga pengeluaran untuk itu bisa diminimalisir.
Kemudian untuk stok ayamnya, jika baru pertama berjualan. Sebaiknya hanya menyetok secukupnya saja dan jangan berlebihan. Karana daging yang tidak laku bisa menyebabkan kerugian dan pengeluaran modal awal yang berlebihan.
Selain itu jika Anda ingin menyewa tempat, sebaiknya cari tempat untuk berjualan yang murah dan bisa dinego harganya.
5. Analisi SWOT
Kekuatan ( strengths) :
- Disukai oleh banyak orang karena cita rasanya yang khas
- Makanan yang sehat, selain mengandung banyak vitamin juga sebagai sumber tenaga
- Bahan baku yang mudah didapatkan
- Proses pembuatan yang tidak rumit
Kelemahan (weaknes) :
- Harga dan bahan baku yang tidak stabil
- Saat pembakaran terlalu mengeluarkan banyak asap, sehingga terdapat beberapa pihak yang terganggu.
Peluang (opportunities) :
- Dalam usaha kuliner, setiap hari pasti dibutuhkan karena semua orang butuh makan untuk dapat menjalankan aktivitasnya.
Ancaman (threats) :
- Kalah saing dengan perusahaan ayam sejenis, perusahaan yang berasal dari luar negri justru banyak yang ada di Indonesia
